Hier, zwischen den Landschaften von Sona, kümmern wir uns um die Umwelt und heben das uns umgebende Gebiet auf viele verschiedene Arten hervor.
Einerseits begrüßen wir Sie in unserem Bauernhaus und bieten „slow“-Urlaube im Grünen.
Andererseits verarbeiten wir die Früchte, die uns die Natur schenkt, indem wir viele handwerkliche Produkte herstellen, von Marmeladen, Chutneys bis hin zu Wein, und wir engagieren uns, dies auf ethische und nachhaltige Weise zu tun.
Wir organisieren Verkostungen und geführte Proben, um alle unsere Produkte aus nächster Nähe zu entdecken.
Nachhaltiger WeinWas bedeutet das?
Das bedeutet, grüne Techniken wie die Ackerbewirtschaftung, Kompostierung und biologische Kontrolle zu nutzen, um die Biodiversität zu erhöhen und die Qualität des Bodens zu verbessern.
Nur ein fruchtbarer und gesunder Boden garantiert starke Reben, gesunde Trauben und guten Wein.
Chemische Produkte und schädliche Eingriffe sind natürlich verboten.
Zu dieser Linie gehören drei Referenzen:
Es vereint die Eleganz des Pinot Noir und die zarte Geschmacksintensität der Garganega, einer einheimischen Traubensorte unseres Gebiets.
Ein Manzoni-Kreuzung mit guter Körperform, ausgewogen und geeignet für das Altern. Seidig und fesselnd überrascht es das Gaumengewebe mit unerwarteten Aromen.
Ein strukturierter Bardolino DOC mit starker Identität in seiner Raffinesse, der aus den Rebsorten Corvina, Rondinella, Cabernet Sauvignon, Merlot, Oseleta und Teroldego stammt.
Jede Marmelade benötigt mindestens zwei Tage, um hergestellt zu werden. Wir wählen nur saisonales Obst aus, das von kleinen lokalen Bauern oder direkt auf dem Bauernhof angebaut wird. Sehr wenige Zutaten und alle natürlich.
Weil ein Teelöffel Marmelade die schönsten Erinnerungen wecken oder auch neue schaffen kann. Die Marmelade kann zum Protagonisten von Kuchen, Desserts, Vorspeisen und sogar Hauptgerichten werden.
